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NUESTRA MIEL

 

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La miel de Yucatán es el renombre por todo el mundo para su alta calidad. El tajonal y ts’its’ilche ‘ flores son las fuentes primarias de polen para las abejas. El Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) atribuye la alta calidad de la miel de la región, en parte, a su diversidad biológica extensa y considera toda la miel para ser de la variedad multifloral, aún con las concentraciones más altas de ciertas variedades. La producción de miel en Yucatán ocurre en tres fases, según el CICY.

 

Conocer las Flores de Yucatán

Ts’its’ilche’
Gymnopodium Floribundum

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Características: Miel color ámbar.
Es líquida, su olor recuerda su perfume floral y su sabor es dulce sólo al inicio, después predomina su componente picante o astringente por lo que es considerada una miel fuerte.

Flor de Tajonal
Viguiera Dentata

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Características: Miel con tonalidades amarillas, color blanco a ámbar ligero (2 a 54 mm Pfund).
Generalmente líquida, su olor es floral con nota herbal con sabor dulce y caramelo suave, acidez ligera.

Sac katsim
Mimosa bahamensis

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On ak’
Gouania Iwpoloides

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Honey Characteristics: Yellow tones, white to light amber color (2 a 54 mm Pfund). Generally liquid, its scent has herbal notes and its flavor is a sweet and smooth caramel with light acidity.

Bejuco
Nissolia fruticosa

Nissolia-fruticosa

Viguiera dentata (Tajonal), ConvolvuláceasMimosa bahemensis (Sak katsim)

Viguiera dentata (Tajonal), Bursera simaruba (Chakaj), ConvolvuláceasLysiloma latisliquum (Tsalam), Mimosa bahemensis (Sak katsim), Mimosa pigra (kuka), Mimosa pudica (Xmutmuts’), Eugenia axillarisGymnopodium floribundum (Ts’its’ilche’), Thoiunla paucidentata (K’anchunup)

Viguiera dentata (Tajonal), Bursera simaruba (Chakaj), Acacia guameri (Box katsim), Lysiloma latisliquum (Tsalam), Eugenia axillaris 

 

Consideraciones Técnicas

 

Tratamiento

Embotellamos nuestra miel en el pueblo de Umán. El proceso es manejado por miembros del Cab-Balam, SCP del municipio de Umán. Su planta procesadora de miel tiene capacidad de producción de hasta 20 toneladas de miel. La planta es certificada por ____ que asegura que nuestra miel encuentra la seguridad más alta y normas de calidad.

Miel Envasada

Frascos: de 340 gr (12 onzas).
Envase: Cristal con forma hexagonal.
Empaque: Caja con 12 unidades.
Humedad: Máxima 19 grados.
HMF: 3.35 – 4.3 mm / kg.
Libre de: Residuos, Estreptomicina, Sulfonamidas, Medicamentos Antivarroa.

Venta a Granel

Presentación: Toneles 300 kgs.
Volumen Anual Disponible: 92 toneladas.
Tipo de acuerdo de venta:

Comprar Miel Kanan

 

Pregúntese de la miel de venta al público o al por mayor y otros productos y servicios.

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